Dein Team sitzt bald den halben Tag zusammen und du brauchst noch Essen. Nicht irgendwas vom Lieferdienst, sondern etwas, bei dem alle mitessen können und das nicht nach Kantine aussieht. Willkommen in der Kategorie Aufgaben, die niemand freiwillig übernimmt.
Das Wichtigste vorweg: Meeting Catering bei Seidenspinner Catering gibt es als Fingerfood, Gabelfood im Glas und warmes Buffet. Als grobe Orientierung kannst du mit etwa 15 bis 20 Personen planen. Geliefert wird in Hamburg und rund 70 Kilometer drumherum. Eine feste Bestellfrist gibt es nicht: Du kannst auch kurzfristig bestellen, je nach aktueller Kapazität.
Meeting Catering ist oft kurzfristig: Der Termin steht, das Essen fehlt noch. Genau deshalb gibt es bei uns keine starre Bestellfrist. Ruf an oder schreib uns, dann klären wir, was für deinen Termin möglich ist.
Dieser Text erklärt dir die Formate, den Ablauf und die Faktoren, die dein Angebot bestimmen.
Der Ablauf: wie und bis wann du bestellst
Vorlaufzeit. Eine feste Bestellfrist gibt es nicht. Für Meeting-Formate reichen oft drei bis fünf Tage, aber auch kurzfristigere Bestellungen sind je nach aktueller Kapazität möglich. Wenn es eilt, ruf am besten direkt an.
Anfrage. Schreib uns eine Mail mit Personenzahl, gewünschtem Format, Termin und Uhrzeit. Oder ruf uns an, um deine Anfrage zu besprechen.
Abrechnung. Firmenkunden zahlen auf Rechnung per Überweisung. Ob eine Anzahlung nötig ist, erfährst du im Angebot. Es gibt einen Mindestbestellwert. Als grobe Orientierung sind je nach Format etwa 15 bis 20 Personen sinnvoll.
Wenn sich der Termin verschiebt. Melde dich bitte frühzeitig. Ob ein anderer Termin möglich ist, klären wir mit dir. Für Stornierungen gilt eine Frist von 14 Tagen.
Die Formate: was zu welchem Termin passt
Fingerfood
Sechs verschiedene Sorten, abgerechnet pro Person, mindestens 15 Stück.
Fingerfood ist unser meistgefragtes Format. Es passt zu Pausen und Empfängen, bei denen sich die Gäste frei bewegen möchten. Unsere internationale Fusion-Küche umfasst zum Beispiel Bao, Dumplings und Arancini.
Passt zu: kurzen Pausen zwischen Sessions, Networking-Terminen, Empfängen nach Feierabend.
Gabelfood im Glas
Sechs Sorten aus einer Auswahl von vierzehn, im selben Preisrahmen wie Fingerfood.
Jede Portion sitzt in einem eigenen Gläschen. Das Format passt zu Workshops und Terminen, bei denen du etwas anderes als klassisches Fingerfood anbieten möchtest.
Passt zu: Workshops mit Mittagspause, längeren Terminen, Veranstaltungen mit Stehtischen.
Warmes Buffet
Drei Vorspeisen, zwei Hauptgänge, ein Dessert, ab 15 Portionen. Das Buffet liegt preislich über Fingerfood und Gabelfood. Den Serviceumfang klärst du mit uns im Angebot.
Das ist die Variante für längere Termine, bei denen gemeinsam gegessen wird. Welche Unterstützung vor Ort vereinbart wird, steht in deinem Angebot.
Passt zu: ganztägigen Workshops, Klausurtagen, Betriebsversammlungen, allem ab etwa zwanzig Personen.
Wenn du noch etwas Süßes dazu möchtest: Dessertportionen lassen sich einzeln dazubuchen.
Was den Preis bestimmt
Vier Dinge bestimmen dein Angebot: Format, Personenzahl, Serviceumfang und Entfernung. Fingerfood und Gabelfood liegen im selben Preisrahmen, ein warmes Buffet darüber.
Wir liegen im oberen Segment. Unser Schwerpunkt ist pflanzliches Catering auf Fine-Dining-Niveau mit internationaler Fusion-Küche.
Sag uns Format, Personenzahl und Termin und frag dein Angebot an.
Die Frage, die immer kommt: essen wirklich alle mit?
Unser Essen ist vollständig pflanzlich. Erfahrungsgemäß ist das die Stelle, an der jemand im Raum die Augenbraue hebt.
Ein vollständig pflanzliches Menü kann die Planung für gemischte Gästelisten erleichtern. Allergien, Unverträglichkeiten und andere Ernährungsanforderungen müssen trotzdem vor der Bestellung geklärt werden.
Dmitry Bichev, der Seidenspinner Catering führt, bringt 25 Jahre Gastronomie- und Catering-Erfahrung mit, unter anderem aus Asien, Neuseeland und dem Artist Catering bei Rock am Ring. Bei uns steht die Qualität des Essens im Mittelpunkt.
Wenn du unsicher bist, ob dein Team mitzieht: Wir machen auf Anfrage eine Probeverkostung. Ihr probiert, dann entscheidet ihr. Das ist ehrlicher als jedes Argument in einem Blogtext.
Lieferung, Aufbau, Geschirr
Liefergebiet. Hamburg und rund 70 Kilometer drumherum. Alles darüber hinaus klären wir kurz im Einzelfall.
Aufbau. Den gewünschten Serviceumfang vor Ort klärst du bei der Anfrage. Auf Wunsch ist geschultes Servicepersonal buchbar.
Rückholung. Equipment holen wir in der Regel am nächsten Werktag oder nach Absprache ab. Den Zeitpunkt klärt der Fahrer bei der Anlieferung mit dir. Fragen zu Verpackung und Rückgabe besprichst du vor der Bestellung.
Lieferkosten. Hängen von Entfernung und Umfang ab und stehen transparent im Angebot.
Allergien und Unverträglichkeiten
Sag uns bei der Anfrage, wer was nicht verträgt. Wir arbeiten HACCP-konform und fragen Allergen-Informationen bei der Feinplanung ab. Eine Spuren- oder Allergiefreiheit können wir nicht zusagen.
Wie viel Essen brauchst du pro Person?
Die passende Menge hängt von Format, Anlass und Dauer ab.
- Fingerfood: Sechs verschiedene Sorten, mindestens 15 Stück.
- Gabelfood: Du wählst sechs Sorten aus einer Auswahl von vierzehn.
- Warmes Buffet: Drei Vorspeisen, zwei Hauptgänge und ein Dessert, ab 15 Portionen.
Wenn du unsicher bist, sag uns einfach, wie lange der Termin dauert und wann es davor und danach etwas zu essen gibt. Wir rechnen das für dich durch.
Für wen wir regelmäßig arbeiten
Die Körber Stiftung gehört zu den Häusern, die Seidenspinner Catering wiederholt für Veranstaltungen buchen.
Rund 95 Prozent unseres Umsatzes kommen aus dem Firmengeschäft. Meetings, Lunches, Firmenfeiern, Networking-Termine. Für den Firmenevent-Höhepunkt im Jahr haben wir einen eigenen Ratgeber zur veganen Weihnachtsfeier in Hamburg. Wir kennen die Abläufe: dass ein Termin um zehn nicht um Viertel nach zehn beginnen kann, und dass niemand Zeit hat, dem Caterer die Küche zu zeigen.
Nachhaltigkeit, kurz gehalten
Wir arbeiten regional und achten auf möglichst wenig Lebensmittelverschwendung. Das ist klimafreundlich und praktisch zugleich.
Wenn dein Unternehmen Nachhaltigkeitsziele verfolgt, kann ein pflanzliches Catering zu diesem Ansatz passen. Welche Nachweise du brauchst, solltest du vor der Buchung klären.
Weitere Formate
Über das klassische Meeting Catering hinaus machen wir Live-Cooking-Stationen direkt bei dir vor Ort, BBQ mit Grillmeister oder zum Selbstgrillen, und Fine Dining bis sieben Gänge für bis zu 50 Personen. Für Unternehmen, die regelmäßig Essen brauchen, gibt es Catering-Abos im täglichen oder wöchentlichen Rhythmus.
Wenn du dich allgemein über Firmencatering in Hamburg informieren möchtest, steht dort mehr zum Thema. Einen Überblick über unser gesamtes Angebot findest du unter veganes Catering Hamburg. Und falls es privat statt beruflich wird: Zum veganen Hochzeitscatering haben wir einen eigenen Ratgeber.
So bestellst du bei Seidenspinner
- Mail oder Anruf mit Personenzahl, Format und Termin
- Angebot für dein gewünschtes Format anfragen
- Auf Wunsch eine Probeverkostung
- Lieferung zum vereinbarten Termin mit dem vereinbarten Serviceumfang
- Rechnung nach der Veranstaltung, Zahlung per Überweisung
Telefon: +49 178 660 33 48 E-Mail: info@seidenspinner-catering.de
Oder direkt über unser Kontaktformular.
Drei Dinge, die du jetzt tun kannst
Sofort erledigt: Schau in deinen Kalender, wann der nächste Team-Termin ansteht. Auch wenn er schon bald ist: Frag einfach an, eine feste Bestellfrist gibt es bei uns nicht.
Kurz drüber nachdenken: Welche Ernährungswünsche und Unverträglichkeiten gibt es in deinem Team? Auch bei einem pflanzlichen Menü solltest du diese Anforderungen vor der Bestellung klären.
Weiterlesen: Wenn es bei euch nicht nur um Meetings geht, sondern um Firmenfeiern und größere Veranstaltungen, steht dazu mehr im Ratgeber zu Firmencatering in Hamburg.
Und für das tägliche oder wöchentliche Mittagessen im Büro gibt es einen eigenen Ratgeber zum Büro-Lunch in Hamburg.
Häufige Fragen
Wie kurzfristig könnt ihr liefern? Eine feste Bestellfrist gibt es nicht. Für Meeting-Formate reichen oft drei bis fünf Tage, kurzfristigere Bestellungen sind je nach aktueller Kapazität möglich. Wenn es eilt: einfach anrufen.
Was kostet Meeting Catering bei euch? Das hängt von Format, Personenzahl, Serviceumfang und Entfernung ab. Fingerfood und Gabelfood liegen im selben Rahmen, ein warmes Buffet darüber. Wir bewegen uns im oberen Segment. Frag dein Angebot mit Format, Personenzahl und Termin an.
Ab wie vielen Personen lohnt sich eine Bestellung? Je nach Format sind etwa 15 bis 20 Personen eine grobe Orientierung. Die passende Menge und die Bestellbedingungen klären wir im Angebot.
Wie zahlen Firmenkunden? Auf Rechnung per Überweisung. Für regelmäßige Bestellungen richten wir gerne einen festen Rhythmus ein.
Was passiert, wenn unser Meeting verschoben wird? Melde dich bitte frühzeitig, damit wir einen möglichen neuen Termin besprechen können. Für Stornierungen gilt eine Frist von 14 Tagen.
Wie lange dauert der Aufbau? Den Serviceumfang und die Zeiten vor Ort klären wir passend zu deinem Event.
Können wir vorher probieren? Ja, Probeverkostung auf Anfrage.
Liefert ihr auch außerhalb Hamburgs? Bis etwa 70 Kilometer Umkreis. Darüber hinaus fragst du einfach an, wir schauen uns die Strecke an.
Wie geht ihr mit Allergien um? Wir arbeiten HACCP-konform. Sag uns bei der Anfrage, wer was nicht verträgt. Allergen-Informationen fragen wir bei der Feinplanung ab. Spuren- oder Allergiefreiheit können wir nicht zusagen.
Merken meine Gäste, dass das Essen vegan ist? Erfahrungsgemäß erst, wenn man es ihnen sagt. Genau darauf legen wir es an.
